【大纪元2024年11月1日讯】（大纪元记者曾晏均报导）“青花菜”又称西兰花，不错清炒、作念浓汤、沙拉、咸派或摆盘遮掩，还不错香煎、作念塔塔酱等阵势作念佛管，其丰富的养分在十字花科中是数一数二的美国唐人社，亦然各人餐桌上的家常菜。
十字花科蔬菜有助东说念主体抗发炎，花椰菜、青花菜、高丽菜、白萝卜及大小白菜等均属此类蔬菜。其中，青花菜与绿花椰菜天然外不雅很同样，但内容上是两种不同的蔬菜。
农粮署在粉丝专页共享，花椰菜的食用部位是未分化的组织，也即是它的花球；而青花菜则是食用已分化的小花蕾，当花蕾球过度进修时，小花蕾会松散变黄，致使开出黄色花朵。
就品种而言美国唐人社，花椰菜的种类许多，有白色、黄色、绿色、橘色与紫色等，一般最常见的是白花椰菜；而青花菜的热诚仅有绿色。
花椰菜（左）和青花菜（右）。(Shutterstock)
由于青花菜富含维生素C、钾、镁及膳食纤维，还含硫配糖体及类黄酮等抗氧化物资，有助耕作免疫力，被觉得具抗癌和保健功效。另有相关论说露出，青花菜嫩芽内含有异硫氰酸酯，能灵验扼制幽门螺杆菌助长，能转折扼制胃炎、胃溃疡致使胃癌的发生。
◎ 青花菜清洗3法子揪菜虫青花菜奈何洗才干净？有网友淡薄泡盐水，也有东说念主说要加面粉浸水洗。对此，台北农产运销在粉丝专页发文共享揪菜虫3法子：
1.先将整颗青花菜浸泡于流动的净水中冲洗。
文爱 胸 小熊饼干2.然后手握开花梗，快速相差水面，就不错冲洗掉浮出来的小虫。
3.临了切成一小朵便捷经管，再次过水浅显冲洗即可下锅。@*
背负裁剪：茉莉美国唐人社